Tällaist harvinaisuutta löytyi meidän lähikaupasta. Täällä muuten vielä kukoistaa lähikauppakulttuuri. Meidänkin korttelin kauppa on oikein kohtauspaikka ja joskus menen sinne ihan vaan tapaamaan tuttuja jos ei ole muuta tekemistä. Viime aikoina on kyllä ollut niin paljon muuta tekemistä, että kuljen siellä pipo silmillä ettei mene niin kauan aikaa.

Herkuttelimme joku aika sitten tällaisella paellalla. Ohje on Liimataisen kirjasta.

1 pieni broileri

1 sipuli

1-2 valk-sipulinkynttä

3 rkl öljyä

¼ tl cayennepippuria

¼ tl mustapippuria

½ timjamia

½ tl rosmariinia

½ tl currya

¼ tl sahramia

5 dl kanalientä

2 dl riisiä

100 g herneitä

100 g herkkusieniä

Simpukoita/meren eläviä

Ruskista broileinpalat, sipuli ja mausteet, hauduta riisin, kasvisten ja kanaliemen kanssa 15-20 min. Lisää lopuksi meren elävä sekoitus ja koristele sitruunalla.

Snoobarilla oli kiva ohje, jota muuttelin täytteen osalta ja laitoin mitä kaapista löytyi. Sattui löytymään munakoisia josta tein tahnaa ja osaan laitoin tomaatti ja juustoa. Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Ohje on Kaarina Roinisen.

Pohja:

5 dl vettä

2 dl kaurahiutaleita

2 tl kuivahiivaa

½ tl suolaa

½ dl öljyä

 

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon kaurahiutaleet. Ota kattila liedeltä ja pane kansi päälle. Anna seistä kunnes seos on noin kädenlämpöistä. Valmista sillä aikaa täyte. Laitoin tonnikalaa, sipulia ja paprikaa kevyesti kuullotettuna ja siihen 1 muna, 1 dl juustoraastetta, suolaa ja pippuria.

 

Sekoita kaurapuuroon muut aineet ja muotoile taikinasta pohja ja laita sille täytettä. Laita päälle juustoraastetta ja paista 250 asteessa noin 1 min. Meillä oli kaasuputki jotenkin taittuneena joten meni tunti ennen kuin huomasin.

Tässä muutama ruokakuva Buenosin matkalta. Paikallisessa lehdessä kyllä oli että se on nykyään malos aires kun ilmansaasteet on huonontaneet ilman laatua mutta kivaa siellä oli silti.

Café Tortonissa (www.cafetortoni.com.ar) maistoimme tietenkin kunnon turistien tavoin paikan erikoisuuksia eli churros y chocolate sekä leche merengada. Molemmat tosi hyviä ja tämä kaupungin parhaaksi valittu kahvila 25 de mayo -kadulla on kyllä pakollinen buenosin kävijöille!

Siga la vaca eli seuraa lehmää! No mehän seurasimme ja vaelsimme kaikkien muiden brassituristien kanssa Siga la Vaca ravintolaan Puerto Maderoon. 52 pesolla eli noin 10 eurolla sai syödä niin paljon alkupaloja (antipasto -tyylisiä), lisukkeita, lihaa, kanaa yms. kuin jaksoi. Myös juomat kuuluivat hintaan ja niitäkin sai niin paljon kuin jaksoi juoda ja jalat kantaa. Jälkiruoaksi sai valita yhden ja ei siinä vaiheessa kyllä enempää olisi jaksanutkaan. Kuvassa parilla eli grilli.

Illalliseksi riitikin sitten kevyempi sushi. Tämä kokonaisuus juomineen ja salaatteineen maksoi noin 10 pesoa eli about 20 euroa. Oli kyllä kuulkaa niin hyvää että lauloin melkein kuin mieheni veli elokuvista oppimallaan englannilla: I'm loving very sushi...

Viimeisenä iltana menimme Tango show'ta katsomaan Café de los Angelitosiin. Shown lisäksi paikassa tarjoiltiin kolmen ruokalajin illallinen viineineen.

ALKURUOAT

Rouva otti parsa-lohi-keiton.

Herra valitsi tonnikala-äyriäissalaatin.

PÄÄRUOAT

Rouvalle katkaravuilla täytettyä kanaa.

Herralle chorizo eli taitaa olla joku ulkofileepihvi.

JÄLKIRUOAT

Jälkiruoat olivat aika samantyyppisiä jäätelöllä täytettyjä.

Jaahas taas on kuukausi vierähtänyt enkä ole ehtinyt blogiin... Mutta terveisiä kaikille Buenos Airesista, laitan kohta kesän blogiin kuvia. Tässä kuitenkin parin viikon takainen persikkakakku, jossa on täytteenä tuorejuustoa ja persikkaa. Ohje on Kaarina Roinisen, mutta alkuperäisessä oli ananas persikan sijalla.

150 g margariinia

1 ½ dl sokeria

2 munaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

1 dl ananasmehua tai maitoa.

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen ja sitten jauhot ja maito/mehu. Levita kaksi kolmasosaa vuoan pohjalla ja laita keskelle seos, jossa on 200 g tuorejuustoa, 1 muna, ½ dl perunajauhoja, 2 dl ananaspaloja (laitoin persikkaa), ½ dl sokeria ja 1 tl vaniliisokeria. Lisää lopputaikina. Paista 175 asteessa noin 50 min.

Kaarina Roinisen kirjasta tämäkin sämpyläresepti.

Tein taas tätä kanaa mitä Muutakin kuin kuskusissa oli kerran. En nyt jaksanut alkaa vääntää niitä pita-leipiä mutta menihän tämä näinkin kun päälle vielä paistoi suolalla maustettuja sipulirenkaita runsaassa oliiviöljyssä.

No niin, lupasin tässä kuussa taas päivitellä ja vielä on vajaa viikko jäljellä. Oon paluuni jälkeen ollu sen verran paljon reissussa etten ole tänne ehtinyt. Mutta olen kyllä kokkaillut uuden Kaarina Roinisen leivontakirjasta. Tämä piiras oli W:n mielestä paras piirasta mitä on ikinä syönyt. Laitoin vähän pihisti noita marjoja, olisi voinut olla enemmänkin.

Päälle soseutin loput marjat ja tein niistä kylmän kastikkeen.

Tammikuussa olen taas pohjoisella pallonpuoliskolla, joten kokkailut jatkuvat ensi kuussa! Hyvää vuotta 2008 kaikille!