26 hakuosumaa

• 

  Vanhoja ruokia

  Jaahas, täällä ei olekaan tullut käytyä pitkään aikaan. Laitan tässä nyt kamerasta löytyneitä kuvia, ohjeita ei ole kun en itsekään muista mitä nämä kaikki on... Tämä taisi olla artisokkakokeilu, ei ...

  14.08.2009 | Kommentteja 1 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Paella

  Herkuttelimme joku aika sitten tällaisella paellalla. Ohje on Liimataisen kirjasta. 1 pieni broileri<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 1 sipuli 1-2 val...

  01.05.2008 | Kommentteja 1 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Kalapihvit tainhasta

  Tällaset vanhat kalapihvit löyty kuvistani. Näissä on käytetty tainhaa. Se on vaan mössättym lisätty korppujauhoja, munaa ja mausteita. En muista tarkkoja määriä mutta jotain ohjetta siinä kyllä käyti...

  02.12.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Meren elävät -piiras

  En paljon uskalla meren eläviä täällä ostella, mutta nyt riskeerasin ja kaikki piirasta syöneet ovat hengissä ja voivat hyvin. Ja piiras oli kyllä - vaikka itse sanonkin - niiiin hyvää. Seoksessa oli ...

  12.11.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Almeirão eli sikurilohi

  Saimme ison nipun almeirãon lehtiä ja en oikein tiennyt mitä olisin niillä tehnyt. Googlamalla selvitin, että almeirão on endivian sukulainen, mutta tämä meidän ei ole se endiviaa muistuttava, vaan le...

  03.11.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Täytetty kala

  Samasta lehtisestä mistä otin pão de melin -ohjeen löysin myös tämän täytetyn kalan. Kalana käytin taas tilapiaa muta myö tainha tai anchova käy hyvin. Maustesekoitukseen tulee suolaa, öljuä, valkosi...

  14.10.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Pargo-kalaa

  Koska olin edellisillan kibeistä huonovointinen, W teki tällaista kalaa. Ohje on netistä. Pargo on kai suomeksi Pietarinkala, voin olla väärässäkin. Tai sitten se on snapper-tyyppinen. Joka tapauksess...

  06.10.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Casquinha de truta - taimenkuoret

  Tavallisempia täällä Brasiliassa on ns. casquinha de siri eli ravunlihasta tehty gratiini, joka tarjoillaan isossa simpukankuoressa. Siitä nimi. No meillä ei tietenkään ollut noita kuoria, vaikka niit...

  27.09.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Surubim

  Meillä on yritetty nyt vähän keventää, joten en ole jaksanut laittaa pelkkiä grillattujen kanafileiden kuvia. Mutta kalaakin on syöty, tässä esim. surubim paikallisen papukastikkeen (feijão) e mummon ...

  14.09.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Jemeniläistä uunikalaa

  Tämä kalaresepti on helppo ja ihan tajuttoman hyvää! Se on taas Snoobarin ystävällisesti kansalaisille jakama ohje. Käytin kalana tilapiaa, se on makean veden kala ja ainakin tänne se tulee ihan kasva...

  28.08.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Taas tucunaretta eli kalaa

  No niin, jotain se on syötävä täälläkin puolella maapalloa, vaikka yritin kyllä syödä Suomessa varastoon kuin karhu talviunia varten. Tämmönen vajaa kilon tucunaré meni sitten viikonloppuna uuniin fol...

  25.07.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Lohipasta

  Kotoisia makuja taas. 130 gramman lohenpalasta (5 realia) tuli niin paljon pastakastiketta, että ei meinattu jaksaa syödä. Lisäsin joukkoon tomaattia ja coalho-juustokuutioista, sekä tomaattipyrettä j...

  08.06.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Pizzaa

  Nyt kun on juhlittu brasilialaisittain niin tehtiin sitten ihan pizzaa kotisuomalaisin ohjein ja katsottiin samalla Klaus Härön elokuva Äideistä Parhain, jota saa täälläkin vuokrata DVD:llä nimellä Se...

  03.06.2007 | Kommentteja 1 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Limettilohi ja mangokastike

  Meillä oli pakastimessa vielä lohen puolikas, jonka nyt päätimme syödä. Lime on ollut viikon teema, joten sitä sitten tähänkin. Ohje on taas vaihteeksi Aura Liimataisen kirjasta Maukasta kotiruokaa ja...

  22.04.2007 | Kommentteja 3 | Suomi-Brasilia kokki

---

• 

  Parsaa

  Lauantaina en jaksanut sen kummemmin kokkailla, joten tein vaan parsaa ja päälle tonnikalaa ja juustoa.            ...

  16.04.2007 | Kommentteja 0 | Suomi-Brasilia kokki

---