Samasta lehtisestä mistä otin pão de melin -ohjeen löysin myös tämän täytetyn kalan.

982812.jpg

Kalana käytin taas tilapiaa muta myö tainha tai anchova käy hyvin. Maustesekoitukseen tulee suolaa, öljuä, valkosipulia, mustapippuria, limeä, tabasco-tyyppistä molho de pimentaa. Täytteeseen tulee tomaattia, paprikaa, sipulia, persiljaa, ruohosipulia, suolaa ja oliiviöljyä. Täyte suljetaan kalan sisään hammastikuilla. Paistetaan 180 asteisessa uunissa tunti folion alla ja sitten 20 minuuttia ilman foliota.