Maniokki on juuri, jota kutsutaan täällä joko nimellä aipim, mandioca tai macaxeira (Koillis-Brasiliassa). Amazonasilla on puskakokki onnistunut kasvattamaan sitä ihan itse. Me ostamme ihan vaan kaupasta. Teimme siitä sipsejä. Eli ihan vaan maniokki viipaleiksi ja noin 15 minuuttia uppoöljyssä. Seurana oli sulatettua coalho-juustoa, jota toin tullessani Koillis-Brasiliasta.

635493.jpg