Creme de papaya com cassis - papaijakreemiä mustaherukkaliköörillä on yksi brasilialaisena pidetyistä jälkiruoista. Se on yksinkertainen: vaniljakermajäätelöön sekoitetaan soseutettua papaijaa. Seos laitetaan tarjoiluastioihin ja päälle lorautetaan cassis-likööriä (joka ei kyllä mun mielestä ole mitenkään brasilialaista).

Minä vähän kevensin, tai no, ainakin muuntelin, kun ei ollut jäätelöä. Eli tein Mauste-Sallisen vaniljakreemijauheesta kreemin ja sekoitin papaijan siihen. Eikä tietenkään meillä ollut cassistakaan joten lorautin mauksi mustikkalikööriä, mikä olikin oikein oiva yhdistelmä.

  831058.jpg