Etusivu
|
Selaa
blogeja
|
Rekisteröidy
Kirjaudu
×
×
×
×
Hakutulokset
21 hakuosumaa
Koillis-brasilialainen ilta
No niin, nyt ehdin päivittämään. Tästä hauskasta illasta on jo jonkin aikaa. Teemana oli Koillis-Brasilia ja tarjolla oli: Alkusalaatti acai-kastikkeella Pääruokana piilonen (escondidinho), kasviskusk...
14.06.2008 | Kommentteja 3 |
Suomi-Brasilia kokki
Uunipapuja
Täällähän syödään papuja joka päivä, kuten olen aiemminkin kirjoittanut. Nyt löysin kivan ohjeen, joka tekee tavallisesta papukastikkeesta vähän herkullisemman. Pavuthan ovat kovin terveellisiä, että ...
30.09.2007 | Kommentteja 0 |
Suomi-Brasilia kokki
Tacacá
Tacacá on Amazonin alueen, erityisesti Parán osavaltion herkkuja. Tosin tuosta 'herkku'-sanan käytöstä voi olla montaa mieltä, ainakaan meillä tämä ihmeellinen soppa ei saanut suurta suosiota. Tacacá ...
04.06.2007 | Kommentteja 1 |
Suomi-Brasilia kokki
Festa Junina
Tähän aikaan vuodesta, kun ilma viilenee ja talvi tulee, ilostuttaa ihmisiä Festa Juninat. Täällä muuten todella viileni, yks ilta oli +14 astetta. Mutta nämä juhlat on siis ikään kuin juhannusjuhlia,...
27.05.2007 | Kommentteja 13 |
Suomi-Brasilia kokki
Mansikoita ja doce de leiteä
Doce de leite on Latinalaisessa Amerikassa tuttu makea - sokerista ja maidosta valmistettu - kinuski. Alkuun se oli mun makuuni vähän äkkimakea, mutta koska kaikkeen tottuun, niin nyt se on hyvää. Lau...
30.04.2007 | Kommentteja 0 |
Suomi-Brasilia kokki
Cuscuz de milho eli brasilialainen maissikuskus
Tätähän on meillä ollut ennenkin, mutta laitanpa taas kuvan. Tämä tehty siis cuscuz-höyrittemessä ja päällä on tuota alla olevaa coalho-juustoa. Lisänä paikalliseen tapaan munakokkelia. W oli tällä ke...
24.04.2007 | Kommentteja 3 |
Suomi-Brasilia kokki
Coalho -juusto
Miten tuon coalhon voisi suomentaa? Samoin olen ihmetellyt mitä on se jogurttipurkin näköisissä myytävä coalhada? Sattuisiko joku tietämään? No, joka tapauksessa tämä äärimmäisen suolainen ja luultava...
23.04.2007 | Kommentteja 8 |
Suomi-Brasilia kokki
Acarajé
Tänään oli kuuma päivä eikä taaskaan jaksettu kokkailla. Päädyttiin siis katukeittiöön hakemaan acarajét syötäväksi. Acarajé on afrobrasilialaisen keittiön herkku, johon kuuluu paputaikinasta tehty de...
26.03.2007 | Kommentteja 7 |
Suomi-Brasilia kokki
Cajá jälkiruoka
Cajá on pieni, keltainen hedelmä. Saattaa olla jotain mangon sukua, koska ainakin jotain lajikkeita kutsutaan nimellä cajá manga. Tästä tulee hyvää mehua mutta sitä on ikävä tehdä, koska hedelmälihaa ...
21.03.2007 | Kommentteja 2 |
Suomi-Brasilia kokki
Pão de queijo - juustoleivät
Eräs lukija tiedusteli, miten voisi tehdä näitä pão de queijoja ilman polvilhoa eli maniokkijauhoa. Aikani mietittyäni olen tullut siihen tulokseen, että ei oikein mitenkään. Tuo maniokkijauho on niis...
21.03.2007 | Kommentteja 4 |
Suomi-Brasilia kokki
Queijo Coalho
En tiedä miten suomentaisin tämän Koillis-Brasilialaisen juuston. Se on joka tapauksessa joku pastoröitu juusto, joka on melko suolainen. Rannalla ja kadun kulmissa sitä myydään puutikuissa, jotka gri...
18.03.2007 | Kommentteja 1 |
Suomi-Brasilia kokki
Bolo de Rolo - Recifestä
Kyseessä ei siis ole kääretorttu - rocambole - kuten recifeläiset aina muistuttaa. Tämä on siis taas sieltä Koillis-Brasiliasta. Kermansaven mukikin on tullut tuotua tänne puolelle maapalloa, kuten ku...
12.03.2007 | Kommentteja 2 |
Suomi-Brasilia kokki
Vaalipäivän brigadeiro
No niin, nyt on äänestetty. Täällä oli jo ennakkovaalit. Ja naistenpäiväkin vielä tunnin verran. Sen kunniaksi esittelyssä on joka lapsen - siis brassilapsen - synttärien vakiotarjottava eli brigadeir...
09.03.2007 | Kommentteja 3 |
Suomi-Brasilia kokki
Raspa-raspa ja muuta erikoista Koillis-Brasiliasta
Kävi niin, että unohtui Fanta Uva - viinirypäleen makuinen fanta - pakastimeen ja siitä saakin aasinsillan Koillis-Brasilialaisen raspa-raspan esittelyyn. Raspa-raspa on Fernando Menezesin (Coisa do R...
06.03.2007 | Kommentteja 11 |
Suomi-Brasilia kokki
Cuscuz de milho - Maissikuskus
Tällä Koillis-Brasilian maissikuskuksella ei käsittääkseni ole mitään tekemistä pohjoisafrikkalaisen kuskuksen kanssa, ainakaan noin äkkiseltään en löydä kovastikaan yhtäläisyyksiä, vaikka jostain sie...
27.02.2007 | Kommentteja 4 |
Suomi-Brasilia kokki
1
2
Sivuosumia
Marian Anderson ja Kosti ...
22.05.2020 |
Vaaramaisemassa